Annons

Annons

Vårmusseron och kirskål i ljuv harmoni

När årets första svamp tittar fram, murklor eller musseroner, sitter ett vårvindsfriskt och lätt vin som en... hatt!

 

Vi har varit på landet och öppnat upp stugan, klippt gräs, plockat svamp och kalasat på primören kirskål i ogräslandet. Såhär års passar det bra med viner som är bäriga och inte så fylliga, som dessa superfynd!

Lätt och okomplicerad, syrlig men varmfruktig är denna fransman av druvan pinot noir (85 kr) eller en örtig och härligt saftig aussie (139 kr). Testa till en härligt krämig svamppasta, jag brynte med en näve strimlad kirskål med löken, så får man lite glädje av den förargliga inkräktaren i trädgårdslandet! Har du citronmeliss som börjat komma upp så passar den bra att strö över pastan.

 


Annons

Njut av vårkrispigt vin när nässlorna tittar fram

För den late närmar sig den lyxigaste av årstider - det vankas primörer och krispiga svala vita viner till krämig hollandaise eller risotto, gärna fatlagrade som i Bordeaux!

Sparrisens bästa vän Sauvignon Blanc

Prova att laga en krämig risotto som smakar härligt till vårligt doftande viner av druvan Sauvignon Blanc! Byt ut svamp eller saffran som hör vintern till mot sparris eller späda nässlor, de matchar vinet perfekt.

Från svala Nya Zeeland kommer ett honungsdoftande vin med fruktig päronton (139 kr) som är härligt att smutta på i vårsolen. Sydfransk doft av superfynd får du med lite mer av mogen tropisk frukt och vinbärsblad (99 kr) till sparrisrisotton.

Till sist vill jag verkligen rekommendera vit Bordeaux: Fylligare och matigare med lite fatlagring och mognad (129 kr) är det en fullträff till en skiva getost med lite honung på surdegsbröd serverad som förrätt till räkor med hollandaise.

 


Nu trotsar vi snömoset med smygpremiär för grillsäsongen

När solstrålarna börjar värma på altanen sprider sig doften av grillkol runt kvarteret. Uteätarsäsongen är här! Då passar det bra med härligt mustiga viner med tryck i frukten.

Fruktigt rött till grillpremiären

För den som inte kunnat hålla sig från att dra fram grillen i vårvärmen häromdagen –  fyll på förrådet av moget, mörkfruktigt och lagom strävt BBQ-vänner med en härligt kraftfull amerikansk Merlot (179 kr) eller denna Grekiska superblandning  (114 kr) med hälften rustika stoltheten xinomavro-druvan tillsammans med eleganta franska druvor.

Prova till biff & bearnaise eller ännu hellre, köp hem den urgoda krämiga aubergineröran Malizzano från Mama’s, finns i de flesta mataffärer och passar faktiskt bättre än bea till det röda vinet.

Trött på att frysa vid grillen? Håll ögonen öppna för tips på krispigaste vinet till räkor och sparris!

Kommentera

Annons

Laddar